|
|
Kaastaart Met Limoenen.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 80 gr gewone biscuitjes.
* 40 gr gesmolten plantaardige dieetmargarine.
* 2 theelepels gelatine.
* 1 eetlepel water.
* 80 ml limoensap.
* 150 gr suiker.
* 100 gr vetarme roomkaas.
* 2 theetlepels fijngeraspte limoenschil.
* 3 eiwitten.
Voorbereiding:
* Vet de springvorm lichtjes in,bekleed de bodem met bakpapier.
Bereidingswijze:
1.Doe de biscuitjes en de dieetmargarine in de blender en maak er een mengsel van dat lijkt op fijne,beboterde broodkruimels.
Verdeel het biscuitmengsel met de hand gelijkmatig over de bodem van de voorbereide springvorm.
Zet het geheel in de koelkast tot het stevig is.
2.Strooi de gelatine over het water in een vuurvaste kan.
Laat de gelatine smelten au bain-marie.
Blijf roeren tot de gelatine volledig gesmolten is.
Zet even opzij.
3.Meng het limoensap en de suiker in een kleine steelpan.
Verhit al roerend-niet laten koken-tot de suiker opgelost is.
Breng daarna aan de kook en laat vervolgens op een laag vuurtje 1 minuut sudderen.
4.Meng ondertussen met de mixer de kaassoorten en de limoenschil in een kom tot een glad mengsel.
5.Klop de eiwitten stijf met de mixer tot er zich zachte pieken vormen.
Giet terwijl de blender draait,geleidelijk de warme suikerstroop erbij.
6.Klop het lauwe gelatine-en het eiwitsneeuw door het kaasmengsel.
Schenk het mengsel in de voorbereide springvorm.
Laat het geheel afgedekt ongeveer 2 uur in de koelkast staan,tot het kaasmengsel stevig is.
|
|
|